♥ Tartelette amandine aux figues ♥

Pour ceux qui me suivent sur facebook, vous savez déjà que j'ai commencé un nouveau travail et je vais vous partager quelques recettes qui marchent bien :) 

Pour 6 tartelettes.

Pour la pâte sucrée : 
250g de farine 

100g de beurre mou

100g de sucre glace 

1 pincée de sel

1 jaune d’œuf

1/2 c. à c. de vanille en poudre

3 c. à s. de lait

Travailler le beurre mou et le sucre glace au fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le jaune et la vanille en poudre et mélanger jusqu'à ce que ça soit bien incorporé. Ajouter la farine, le sel et le lait et mélanger jusqu'à former une boule. Couvrir dans un film alimentaire au contact et réserver au frigo 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C. 

Foncer chaque cercle à tartelette et réserver au frigo.

Pour la crème d'amande :

65g de sucre

25g de farine

65g de poudre d'amande

65g de beurre

65g d’œuf

18 figues (6 demi figues par tartelette) 

Travailler le beurre et le sucre en pommade et ajouter les œufs. Ajouter la poudre d'amande et finir par la farine. 

Etaler un fond de crème d'amande dans chaque tartelette, disposer les 6 demi figues en rosace et enfourner pour 20min.