♥ Cupcakes aux Kinder Maxi© ♥

Après la réussite de mes cupcakes aux Spéculoos, j'ai tout de suite eu envie de me remettre aux cupcakes ! Avec la machine c'est super rapide et en plus, c'est des mini-cupcakes alors en deux bouchées on se régale et c'est pas trop lourd :) 

Pour la pâte : 
1 œuf

60g de beurre mou

2 c. à s. de lait

70g de farine 

50g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 c. à c. de levure chimique 

1 c. à s. de cacao en poudre non sucré

3 Kinder Maxi©

Faire chauffer la machine à cupcakes ou préchauffer le four à 180°C. Dans la cuve d'un robot, battre le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que celui-ci soit bien incorporé. Ajouter l'œuf tout en continuant de battre puis, toujours sans cesser, ajouter dans l'ordre la farine préalablement mélangé et tamisée avec la levure chimique, puis le sel, le lait et le cacao en poudre non sucré. Déposer 1/2 c. à s. de pâte dans chaque empreinte de la machine à cupcakes (ou dans des caissettes dans un moule à muffins si vous les cuisez au four) et déposer au centre un morceaux de Kinder Maxi en appuyant légèrement et en recouvrant d'un petit peu de pâte. Les proportions sont faites pour 14 mini cupcakes. A la machine à cupcakes, 5 minutes de cuisson suffisent. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau propre et laisser refroidir à l'air ambiant. Pour une cuisson au four, 10 minutes suffisent pour des mini cupcakes. 

Pour le glaçage : 
125g de mascarpone

3 Kinder Maxi© (environ 60g)

1 c. à s. de crème liquide

Kinder Maxi© pour la décoration

Faire fondre les Kinder Maxi© au micro-ondes ou à feu très doux à la casserole. Verser dans un bol et ajouter le mascarpone et la crème liquide. Battre au fouet électrique jusqu'à ce que ça soit bien mélanger. Réserver au frigo le temps que les cupcakes refroidissent et lorsqu'ils sont froids, mettre le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et glacer chaque cupcake. Déposer un morceau de Kinder Maxi© sur chaque cupcake.