♥ Cupcakes à la pralinoise ♥

C'est un peu ma période cupcakes en ce moment ! C'est peu cher et j'en fais avec ce que j'ai dans le placard. Et quand j'ai ouvert le placard jeudi, il y avait un reste de tablette de pralinoise... C'est parti ! J'ai réalisé une quizaine de mini-cupcakes à la machine à cupcakes. Si vous n'en avez pas, vous pouvez adapter la recette ici. 

Pour la pâte : 
1 œuf 

60g de beurre mou

2 c. à s. de lait

70g de farine

50g de sucre en poudre

1 pincée de sel 

1 c. à c. de levure chimique 

1/2 c. à c. de vanille en poudre

180g de pralinoise

Faire chauffer la machine à cupcakes. Dans la cuve d'un robot, battre le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter l'oeuf en continuant de battre puis, toujours sans cesser de battre, ajouter dans l'ordre la farine préalablement mélanger et tamisée avec la levure chimique, puis le sel, le lait et la vanille. Déposer 1 c. à c. de pâte dans chaque empreinte de la machine à cupcakes et déposer au centre un morceau de pralinoise en appuyant légèrement et en recouvrant d'un petit peu de pâte des côtés du cupcake. Cuire 5 minutes et laisser reposer à l'air ambiant. 

Pour le glaçage : 
125g de mascarpone

2 c. à s. de crème liquide

70g de pralinoise

du cacao amer en poudre

Faire fondre la pralinoise au micro-ondes et verser dans un bol avec la crème liquide et le mascarpone. Battre le tout au batteur électrique et placer au frais le temps que les cupcakes refroidissent entièrement. Mettre le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et glacer chaque cupcake. Saupoudrer de cacao amer et réserver au frigo. Il est conseillé de sortir les cupcakes 30 minutes avant de la déguster pour que le cœur de pralinoise ne soit pas trop froid et retrouve de son moelleux.