♥ Cookies Spéculoos et cœur Nutella© ♥

Cela fait deux jours que j'essaie de me mettre dans le rythme pour commencer mon stage de nuit à l'hôpital mercredi soir

Cela fait deux jours que j'essaie de me mettre dans le rythme pour pouvoir commencer mon stage de nuit à l'hôpital mercredi soir et j'avoue que pour le moment ça n'est pas bien concluant vu qu'hier, je n'ai tenu que jusqu'à 3h du matin... Ainsi, ce soir, j'ai décidé de cuisiner pour tenir quelques heures... Hé oui quelques heures car il faut faire, cuire et ensuite créer l'article du blog :) Au final, je me suis décidée pour des cookies aux éclats de spéculoos et cœur Nutella©. Ben oui, en fait au début je voulais faire des cookies et ensuite je me suis dis qu'il fallait que j'utilise les éclats de spéculoos Lotus© que ma Mamounette m'avait acheté la dernière fois que je suis allée chez elle et après je me suis fais la réflexion qu'il fallait que je finisse mon pot de Nutella© avant de le finir moi-même à la petite cuillère... :)

Pour une douzaine de cookies : 
130g de farine
90g de beurre

50g de sucre

1 œuf

1 pincée de sel

1/3 d'un sachet de levure chimique

30g d'éclats de spéculoos Lotus©

du Nutella©

Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Mélanger dans un saladier le sucre et le beurre fondu. Ajouter ensuite le sel puis un œuf en mélangeant rapidement pour ne pas qu'il cuise dans le beurre encore chaud. Dans un bol, mélanger la levure chimique à la farine puis l'ajouter à la préparation précédente. Incorporer ensuite les spéculoos et mélanger.

Pour le montage :                 

Prendre une petite boule de pâte et la poser sur une plaque de type lèchefrite recouverte de papier sulfurisé. Presser le centre de la boule avec un doigt afin de faire un creux. Prendre une demi cuillère à café de Nutella© et le déposer dans le creux. Reprendre un petit peu de pâte à cookie et l'étaler entre ses mains jusqu'à ce que cela fasse le bon diamètre pour recouvrir la boule de Nutella©. Mettre ce rond de pâte sur le dessus du cookie et presser les bords afin de fermer le cookie. 

Pour un premier essai, ben moi j'aime beaucoup ! :)